Ist ein doppelter Griff -Emaille -Topf zum Abplatz oder Knacken anfällig?

Der Emaille-Topf mit Doppelgriff ist ein klassisches Stück Kochgeschirr, das für die gleichmäßige Wärmeverteilung, die nicht reaktive Kochoberfläche und die ästhetische Attraktivität geschätzt wird. Ein häufiges Anliegen bei Benutzern und potenziellen Käufern dreht sich jedoch um die Haltbarkeit, insbesondere die Anfälligkeit für Splitter und Risse.

Die Natur der Emaillebeschichtung

Ein Schmelztopf wird hergestellt, indem eine Schicht von Pulverglas mit extrem hohen Temperaturen - typisch Gusseisen oder Stahl - zu einem Substrat verschmolzen ist. Dieser Prozess erzeugt eine harte, langlebige und nicht-poröse Oberfläche. Die inhärente Härte der Schmelzbeschichtung macht es resistent gegen Kratzen und Färbung. Die gleiche Härte bedeutet jedoch auch, dass die Beschichtung spröde sein kann. Im Gegensatz zu einem formbareren Material wie bloßem Edelstahl kann der Email nicht unter Aufprall oder Spannung biegen. Bei einem scharfen Schlag oder einer plötzlichen, extremen Temperaturänderung kann der Schmelzhülle oder knacken.

Das Doppelgriffdesign, das häufig auf größeren holländischen Öfen oder Stockpots zu finden ist, bietet Stabilität und Sicherheit, wenn Sie einen schweren, vollen Topf bewegen. Dieses Design macht den Topf nicht von Natur aus anfälliger für Schäden. Die Verwundbarkeit liegt in der Emaille -Beschichtung selbst, unabhängig von der Anzahl der Griffe.

Hauptursachen für Schäden

Die Langlebigkeit eines doppelten Griffs Emaille -Topf hängt weitgehend davon ab, bestimmte Arten von Missbrauch zu vermeiden. Die häufigsten Ursachen für Splitter und Risse sind:

1. Auswirkungen und Abrieb: Ließen Sie den Topf ab, klopfen Sie ihn wie einen Wasserhahn oder eine Arbeitsplatte mit einer harten Oberfläche oder stapeln Sie andere schwere Töpfe, ohne schützende Polsterung darin zu stapeln, Chips. Die Verwendung von Metallutensilien kann auch kratzen und im Laufe der Zeit die Schmelzoberfläche beeinträchtigen und Schwachstellen erzeugen.

2. Wärmeleitschock: Dies ist eine Hauptursache für das Knacken. Wenn Sie einen heißen Topf direkt in eine Spüle aus kaltem Wasser geben oder eine große Menge kalter Flüssigkeit zu einem extrem heißen, leeren Topf geben, erzeugt eine schnelle und ungleiche Kontraktion des Emails und des Metallkerns. Diese Spannung kann die Toleranz des Materials überschreiten, was zu einem Riss führt, der den Topf häufig unbrauchbar macht.

3. Überhitzung: Das Erhitzen eines leeren Emaille -Topfes für einen längeren Zeitraum kann dazu führen, dass die Temperaturen über das hinausgehen, was der Zahnschmelz standhält. Dies kann zu einem Versenk führen, der den Emaille dauerhaft verbrennen und schwächen kann, was ihn in Zukunft anfälliger für das Knacken macht.

Best Practices für Prävention und Pflege

Wenn Sie sich an einige wichtige Richtlinien halten, können Sie das Risiko einer Schädigung Ihres Doppelgriffs erheblich verringern.

• Sanfte Handhabung: Heben Sie den Topf immer mit Sorgfalt an und tragen Sie es. Achten Sie auf Griffe und Kanten, wenn Sie es in der Nähe des Waschbeckens oder des Herdes bewegen. Vermeiden Sie es beim Speichern, andere Gegenstände darin zu stapeln. Wenn ein Stapeln erforderlich ist, legen Sie ein weiches Tuch oder ein Handtuch zwischen Töpfen.

• Verwenden Sie geeignete Utensilien: Entscheiden Sie sich für Holz-, Silikon- oder Nylonutensilien, um zu verhindern, dass das Zahnschmelz während des Kochens und zum Rühren kratzt.

• Temperatur allmählich verwalten: Heizen Sie den Topf immer in einer niedrigen bis mittleren Wärmeeinstellung vor. Vermeiden Sie es, einen kalten Topf direkt in einen sehr heißen Ofen zu legen. Lassen Sie beide schrittweise zur Temperatur kommen. Lassen Sie den Topf vor dem Waschen erheblich abkühlen lassen.

• Sichere Reinigung: Lassen Sie den Topf vor dem Reinigen auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn Sie das Essen festgefahren haben, können Sie den Topf in warmem Seifenwasser einweichen, anstatt abrasive Scheuerpolster zu verwenden. Nicht abrasive Reinigungsmittel werden für die Aufrechterhaltung des Finishs empfohlen.

Während der Schmelzbezug auf a Emaille -Topf mit Doppelgriff ist von Natur aus spröde und daher dürfen Seien Sie anfällig für Abhaufen oder Risse, wenn Sie misshandelt wurden, ist es keineswegs zerbrechlich, wenn es mit angemessener Pflege behandelt wird. Das Risiko eines Schadens ist kein Designfehler, sondern ein Merkmal des Materials. Durch das Verständnis der Ursachen für thermische Schock und physische Auswirkungen und durch die Einführung einer sorgfältigen Verwendung und Wartungsgewohnheiten kann ein hochwertiger Doppelgriff für Email-Topf für viele Jahre eine zuverlässige und langlebige Kochfläche bieten.